Resep Gulai Taboh Khas Lampung Terlezat yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah

In FNB

Gulai Taboh adalah salah satu kuliner tradisional Lampung yang rasanya benar-benar unik dan beda dari gulai pada umumnya. Kalau biasanya gulai identik dengan bumbu yang kompleks dan kuah yang pekat, Gulai Taboh justru terasa lebih ringan, creamy dari santan, dan punya aroma daun-daunan yang bikin nagih. Meskipun sederhana, rasanya tetap kaya dan menggugah selera.

Kabar baiknya, makanan khas Lampung ini ternyata sangat mudah dibuat di rumah. Bahkan buat kamu yang baru belajar masak pun dijamin bisa berhasil. Yuk, kita bahas mulai dari sejarahnya sedikit, bahan-bahan lengkap, sampai cara memasak yang simpel!

Apa Itu Gulai Taboh?

Gulai Taboh adalah makanan tradisional Lampung yang biasanya disajikan pada acara adat atau sebagai hidangan keluarga. Ciri khas utamanya adalah penggunaan santan yang cukup banyak sehingga kuahnya terasa gurih dan lembut. Dalam bahasa Lampung, “taboh” sendiri berarti santan atau disiram santan.

Berbeda dari gulai daerah lain yang memakai rempah dengan aroma tajam, makanan ini lebih menonjolkan rasa bahan utamanya seperti ikan, umbi-umbian, atau sayuran. Inilah yang membuat rasanya jadi lebih natural dan ringan.

Biasanya lauk yang digunakan adalah ikan asap atau ikan laut seperti kakap, tongkol, atau ikan tenggiri. Tapi kalau kamu punya stok ikan yang lain pun sebenarnya bisa banget dipakai.

Ciri Khas Rasa Gulai Taboh

Supaya kamu bisa menilai apakah hidangan ini cocok dengan seleramu, berikut karakter khas rasa Gulai Taboh:

1. Gurih Santan yang Lembut

Santan kental yang dimasak sampai menyatu dengan bumbu menciptakan rasa creamy namun tetap ringan.

2. Tidak Terlalu Pedas

Gulai Taboh bukan jenis makanan yang mengandalkan pedas. Tapi kalau kamu suka pedas, tinggal tambahin cabai sesuai selera.

3. Aroma Daun-daunan yang Segar

Biasanya menggunakan daun kunyit dan daun salam sehingga aromanya harum tapi tidak menyengat.

4. Rasa Ikan yang Menonjol

Karena bumbunya simple, rasa ikan atau bahan utamanya tetap terasa jelas. Jadi pastikan bahan yang di pakai masih fresh ya.

Baca Juga:
6 Makanan Khas Lampung Yang Wajib Banget Kamu Coba, Kamu Pilih Yang Mana?

Bahan-Bahan Gulai Taboh Khas Lampung

Salah satu alasan banyak orang suka membuat makanan ini adalah karena bahan-bahannya mudah di cari. Berikut daftar bahan lengkapnya:

Bahan Utama:

500 gram ikan tenggiri / kakap / ikan asap sesuai selera
1 liter santan (campuran santan kental dan encer)
2 buah kentang, potong besar
1 buah labu kuning (opsional), potong kotak
1 papan petai (opsional)

Bumbu Halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar

Bumbu Pelengkap:

2 lembar daun kunyit
3 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
3 buah cabai merah besar (iris serong)
Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Gulai Taboh yang Super Mudah

Walau rasanya mewah, cara bikin makanan ini ternyata nggak seribet yang kamu bayangkan. Ikuti langkah berikut ya:

1. Siapkan Ikan

Kalau kamu memakai ikan laut segar, cuci bersih lalu beri sedikit garam dan jeruk nipis supaya tidak amis. Diamkan beberapa menit lalu bilas kembali.

Kalau memakai ikan asap, cukup bersihkan bagian luarnya lalu potong sesuai selera.

2. Tumis Bumbu

Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum dan warnanya berubah lebih pekat. Tambahkan daun kunyit, daun salam, serai, dan cabai merah besar. Aduk sebentar.

3. Masukkan Santan Encer

Tuang santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil di aduk perlahan supaya santan tidak pecah.

4. Masukkan Bahan Utama

Masukkan potongan kentang, labu, dan petai jika ada. Tunggu sampai setengah matang.

Setelah itu, masukkan ikan. Biarkan semuanya mendidih perlahan sampai kuah meresap dan bumbunya menyatu.

5. Tuang Santan Kental

Terakhir, masukkan santan kental sambil terus di aduk. Masak sampai kuah sedikit mengental dan aromanya semakin keluar. Koreksi rasa: tambahkan garam, gula, atau sedikit kaldu sesuai selera.

Masak sampai semua bahan lembut dan kuahnya terlihat cantik.

6. Sajikan

Gulai Taboh paling enak di sajikan hangat bersama nasi putih. Aroma santan, rempah yang ringan, dan tekstur ikan yang lembut benar-benar bikin makan jadi lebih nikmat.

Tips Biar Gulai Taboh Makin Enak

1. Pilih Santan Segar

Santan yang baru di peras punya rasa lebih manis dan creamy di bandingkan santan instan.

2. Jangan Masak dengan Api Besar

Agar santan tidak pecah, gunakan api kecil–sedang. Aduk perlahan.

3. Gunakan Ikan Segar

Ikan yang masih fresh akan memberi rasa manis alami. Kalau ingin lebih kuat aromanya, kamu bisa mix ikan segar dan ikan asap.

4. Tambahkan Sayuran Favorit

Selain labu dan kentang, kamu juga bisa menambah daun singkong atau kacang panjang.

Variasi Gulai Taboh Lainnya

Supaya kamu nggak bosan, berikut beberapa variasi Gulai Taboh yang juga populer:

1. Gulai Taboh Sayur

Tanpa ikan, hanya berisi sayur-sayuran seperti daun singkong dan labu. Rasanya tetap gurih dan segar.

2. Gulai Taboh Ikan Asap

Rasanya lebih ‘smoky’ dan khas. Biasanya ini yang paling otentik dalam hidangan adat Lampung.

3. Gulai Taboh Campur

Kombinasi ikan laut, ikan asap, dan sayuran sekaligus. Cocok untuk hidangan keluarga besar.

Kenapa Gulai Taboh Cocok untuk Masakan Rumahan?

Bahannya mudah di cari
Rasanya tidak terlalu berat, cocok di makan setiap hari
Kaya akan santan, namun tetap seimbang berkat sayuran
Cocok untuk anak-anak karena tidak pedas
Bisa di simpan dan di panaskan lagi tanpa mengubah rasa terlalu banyak

Buat kamu yang suka masakan rumahan dengan rasa gurih lembut, Kuliner ini ini wajib banget kamu coba.

6 Makanan Khas Lampung Yang Wajib Banget Kamu Coba, Kamu Pilih Yang Mana?

By admin

On November 15, 2025

In FNB

Lampung bukan cuma dikenal lewat pantai-pantai cantik dan Taman Nasional Way Kambas-nya yang melegenda, tapi juga punya deretan kuliner khas yang bikin lidah kamu nagih. Buat kamu yang lagi nyari referensi makanan khas Lampung yang wajib di coba, daftar berikut ini bisa banget jadi panduan kulineran kamu. Rasanya unik, bahan-bahannya lokal, dan pengalaman makannya benar-benar beda dari daerah lain.

Yuk, kita jelajahi satu per satu!

1. Seruit – Rajanya Makanan Tradisional Lampung

Seruit adalah makanan ikonik masyarakat Lampung, terutama di daerah pesisir. Biasanya terdiri dari ikan yang di bakar atau di goreng, umumnya ikan laut seperti belida, nila, atau baung. Lalu di campur dengan sambal terasi, tempoyak (fermentasi durian), atau mangga kuah.

Kenapa Kamu Wajib Coba?

Yang bikin seruit spesial adalah paduan rasa asam, pedas, dan gurih yang benar-benar nendang. Tempoyaknya nambahin aroma khas yang mungkin awalnya bikin kamu ragu, tapi begitu di campur dengan ikan dan sambal… wah, susah berhenti makannya!
Kalau kamu suka petualangan rasa yang unik, seruit itu wajib banget masuk list.

2. Pempek Lampung – Mirip Pempek Palembang, tapi Punya Cita Rasa Sendiri

Banyak yang mengira pempek hanya identik dengan Palembang. Padahal Lampung punya versi pempeknya sendiri. Walaupun secara tampilan mirip, pempek Lampung biasanya punya tekstur yang sedikit lebih padat dan rasa ikan yang lebih kuat.

Keunikan Pempek Lampung

Kuah cuko di Lampung cenderung lebih manis, dengan aroma bawang yang lebih terasa. Beberapa pedagang bahkan menambahkan rempah lokal agar rasanya makin khas.

Kalau kamu pencinta pempek, cobain versi Lampung biar kamu tahu bedanya dan bisa punya favorit baru.

3. Tempoyak – Si Fermentasi Durian yang Aromanya Bikin Kaget

Nah, kalau makanan ini sifatnya love or hate. Tempoyak adalah durian yang di fermentasi, dan rasanya… unik banget. Bagi orang Lampung, tempoyak itu makanan yang sakral karena sering di jadikan campuran masakan, sambal, dan tentu saja seruit.

Cara Menikmati Tempoyak

Dicampur ke dalam kuah ikan
Dijadikan sambal tempoyak
Dicampur dengan mangga muda untuk rasa yang lebih seimbang

Aromanya kuat, tapi sensasi gurih-asam yang muncul setelahnya justru bikin ketagihan. Ini pengalaman rasa yang nggak mungkin kamu temukan di makanan daerah lain.

4. Gulai Taboh – Hidangan Lembut yang Cocok Buat Pecinta Sayur

Kalau kamu butuh makanan yang lebih ringan namun tetap kaya rempah, gulai taboh adalah pilihan yang pas. Berasal dari adat Lampung Pepadun, makanan ini memakai campuran sayur seperti kacang panjang, rebung, terong, dan biasanya juga ada ikan laut yang di rebus dengan santan.

Ciri Khas Gulai Taboh

Berbeda dari gulai daerah lain yang pedas dan pekat, gulai taboh justru lebih ringan tetapi tetap gurih. Rempahnya soft, santannya creamy, dan cocok banget di santap bareng nasi hangat.
Ini jenis makanan yang bikin kamu merasa “rumah”, meski baru pertama kali mencobanya.

Baca Juga:
Resep Gulai Taboh Khas Lampung Terlezat yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah

5. Umbu – Makanan Tradisional dari Bahan Rotan Muda

Nah, ini salah satu makanan khas Lampung yang paling unik karena bahan dasarnya bukan sayur atau daging, melainkan rotan muda. Iya, rotan! Umbu biasanya di olah menjadi tumisan atau di rebus hingga teksturnya lembut.

Pengalaman Rasa Umbu

Umbu punya rasa pahit yang khas, mirip dengan pare tapi dengan sensasi yang lebih subtle. Biasanya di masak dengan santan atau di tumis dengan cabai dan bawang untuk mengurangi pahitnya.
Buat kamu yang suka makanan tradisional otentik, umbu adalah pilihan yang benar-benar beda dari makanan daerah mana pun di Indonesia.

6. Keripik Pisang Lampung – Oleh-Oleh Favorit yang Selalu Dicari

Kalau yang satu ini kamu pasti sudah familiar. Lampung terkenal sebagai salah satu penghasil pisang terbesar di Indonesia, jadi nggak heran kalau keripik pisang jadi oleh-oleh nomor satu dari daerah ini.

Rasa Keripik Pisang Lampung

Berkembang banyak varian sekarang, mulai dari:

Manis original
Coklat
Tiramisu
Balado
Keju
Matcha (versi kekinian)

Yang bikin keripik pisang Lampung unggul adalah teksturnya yang renyah tanpa bikin mulut seret, plus rasa pisangnya terasa lebih natural. Cocok banget buat camilan di perjalanan atau teman nongkrong.

Mau Coba yang Mana Dulu?

Lampung punya begitu banyak pilihan makanan khas yang rasanya unik dan penuh karakter. Dari yang pedas, gurih, asam, sampai pahit yang eksotis. Semua tinggal kamu sesuaikan dengan selera. Kuliner Lampung itu bukan cuma makanan, tapi juga cerita budaya dan kebiasaan masyarakatnya.

Kalau kamu berencana ke Lampung, jangan lupa buat masukin keenam makanan ini ke dalam itinerary kuliner kamu. Atau kalau belum sempat datang langsung, beberapa makanan seperti keripik pisang atau pempek Lampung udah banyak di jual online.

Rekomendasi 5 Restoran Terbaik di Surabaya yang Sajikan Makanan Tradisional

By admin

On November 6, 2025

In FNB

Surabaya memang punya segudang pilihan kuliner yang menggoda, dari jajanan kaki lima hingga restoran yang nyaman untuk keluarga. Namun bagi kamu yang ingin merasakan suasana makan yang agak “tradisional”, dengan menu khas Indonesia dan sedikit nostalgia, berikut lima restoran yang layak banget dicoba di Kota Pahlawan.

1. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi

Restoran legendaris ini benar‑benar mewakili rasa tradisional dengan sentuhan khas yang sulit ditiru. Dibuka sejak tahun 1971, warung ini terkenal dengan kuah kuning yang kental, suwiran ayam, dan koya (krupuk udang halus) sebagai topping khas.

Waktu makan di sini terasa seperti kembali ke “masakan ibu” yang hangat dan akrab, bukan hanya sekadar “makan di restoran”. Kalau ke Surabaya, ini menjadi salah satu tujuan wajib untuk mencicipi kuliner yang benar-benar melekat dengan kota ini.

Tips: datang agak pagi atau saat jam makan bukan puncak agar tidak antre terlalu lama.

2. Rawon Pak Pangat Wonokromo

Kalau kamu penggemar masakan Jawa Timur yang gurih dan berkuah, rawon adalah pilihan tepat. Restoran Rawon Pak Pangat ini adalah salah satu yang terkemuka di Surabaya. Berdiri sejak 1969, dan dikenal dengan rawon suwir, krengsengan, serta lauk‑lauk tambahan yang menggoda.

Suasana di tempat ini cenderung ramai, hangat, dan cocok untuk makan bersama teman atau keluarga setelah jalan‑jalan.

Tips: Minta sambal khas lokal agar rasa makin “nendang”.

3. Waroeng Joglo Merah Putih

Restoran ini punya keunikan tersendiri dari segi suasana: bangunan rumah kayu jati bergaya joglo Jawa‑klasik yang membawa nuansa tradisional sangat kuat.

Menu‑menunya juga klasik: penyetan, nasi goreng Jawa, sambal khas, hingga jajanan tradisional. Pas untuk momen makan santai yang ingin lebih “tradisional” feel‑nya, bukan hanya sekadar makan cepat.

Tips: Pilih meja di area kayu atau dekat ornamen tradisional agar foto makanannya juga instagrammable.

4. Dream of Kahyangan Art Resto

Kalau kamu cari tempat makan tradisional yang agak mewah namun tetap membawa rasa dan suasana Nusantara, Dream of Kahyangan bisa jadi pilihan. Restoran ini menggabungkan nuansa Jawa dan Tionghoa dengan ornamen kayu, batu alam, dan kolam ikan yang menambah kenyamanan.

Menu‑nya variatif tetapi tetap berakar ke kuliner Indonesia: sate ayam sawung, terong larasati, gurame sukma, dan lainnya. Cocok untuk acara makan keluarga atau teman yang ingin suasana agak istimewa tetapi tetap merakyat.

Tips: Jika datang malam, suasananya semakin nyaman dengan pencahayaan hangat, cocok buat ngobrol santai.

5. Indragiri Seafood & Resto

Meski namanya ‘seafood’, restoran ini juga sangat layak masuk daftar makanan tradisional karena menyajikan makanan khas daerah-Nusantara dengan gaya yang agak elegan namun tetap hangat.

Berada di Jalan Indragiri, Wonokromo, Surabaya, restoran ini cocok untuk kamu yang ingin makan tradisional tetapi tidak ingin suasana yang terlalu simpel atau “warung”. Menu‑nya luas dan bisa jadi pilihan jika kumpul bersama dalam acara khusus.

Tips: Cek menu khas daerah seperti olahan ikan atau lauk Nusantara yang bukan hanya seafood biasa, supaya pengalaman makin “tradisional”.

Mengapa Restoran Tradisional di Surabaya Layak Dikunjungi

Makanan tradisional punya kelebihan tersendiri:

Cita rasa autentik yang melibatkan rempah‑rempah lokal, tradisi turun‑temurun, dan bahan yang tak sekadar “tren”.
Suasana yang terasa lokal, baik dari desain interior maupun dari cara penyajian. Ini tak hanya soal makan, tapi soal pengalaman.
Nilai nostalgia dan kebersamaan: makan tradisional seringkali mengingatkan ke masa kecil, ke rumah, ke makan malam keluarga, bukan hanya acara makan cepat.
Pilihan yang beragam: dari warung sederhana hingga restoran yang agak ‘mewah’, semua ada. Jadi bisa disesuaikan dengan budget dan suasana yang diinginkan.

Baca Juga:
7 Makanan Khas Jawa Timur yang Paling Enak dan Menggugah Selera!

Tips Memilih & Mengunjungi

Datanglah pada jam sedikit sebelum jam makan puncak untuk menghindari antre panjang.
Perhatikan menu spesial hari‑itu atau menu rekomendasi lokal supaya mendapatkan rasa paling autentik.
Kalau bersama keluarga, pilih tempat yang memiliki ruang cukup, banyak restoran tradisional sudah modern dan nyaman untuk anak‑anak.
Jangan ragu bertanya ke pelayan tentang “menu khas” tempat tersebut, kadang ada hidangan yang hanya tersedia terbatas.
Ambil kesempatan untuk foto suasana dan hidangan, karena bagian dari pengalaman makan tradisional adalah “narsis” dengan feel lokal.

7 Makanan Khas Jawa Timur yang Paling Enak dan Menggugah Selera!

By admin

On November 6, 2025

In FNB

Kalau ngomongin kuliner Indonesia, Jawa Timur selalu punya tempat spesial di hati para pecinta makanan. Provinsi ini di kenal dengan cita rasa yang kuat, gurih, pedas, dan bumbu yang meresap sempurna. Makanan khas Jawa Timur bukan cuma sekadar pengganjal perut, tapi juga bagian dari budaya dan tradisi masyarakatnya. Dari Surabaya sampai Banyuwangi, setiap daerah punya hidangan andalan yang siap memanjakan lidah. Nah, berikut ini tujuh makanan khas Jawa Timur yang paling enak dan wajib banget kamu coba minimal sekali seumur hidup!

1. Rawon – Sup Hitam Legendaris dari Surabaya

Siapa sih yang nggak kenal Rawon? Makanan ini bisa di bilang ikon kuliner Jawa Timur. Kuahnya berwarna hitam pekat, berasal dari kluwek, yang memberikan rasa gurih khas dan aroma yang dalam. Daging sapinya empuk, biasanya bagian sandung lamur, dan di sajikan dengan nasi putih hangat, tauge pendek, serta sambal terasi.

Cita rasanya kompleks: gurih, sedikit manis, dan ada aroma rempah yang menggoda. Di Surabaya atau Malang, rawon sering jadi menu sarapan favorit lho! Apalagi kalau di santap dengan telur asin dan kerupuk udang, di jamin makin nikmat.

2. Rujak Cingur – Perpaduan Unik yang Tak Ada Duanya

Rujak cingur adalah makanan khas Surabaya yang paling “nyeleneh” tapi juga paling di cintai. Bayangin aja, rujak yang biasanya berisi buah-buahan segar, di Jawa Timur malah di tambah cingur alias hidung sapi yang di rebus empuk. Aneh? Mungkin bagi yang belum pernah coba, tapi begitu suapan pertama, kamu pasti ketagihan.

Bumbu petisnya yang kental, terbuat dari petis udang, kacang tanah, dan pisang batu muda, memberikan rasa yang khas: gurih, manis, sedikit pedas, dan beraroma kuat. Disajikan bersama irisan tahu, tempe, lontong, sayur kangkung, dan mentimun, rujak cingur benar-benar kombinasi rasa yang sulit dilupakan.

3. Soto Lamongan – Gurihnya Bikin Nagih

Kalau kamu suka soto, maka Soto Lamongan wajib banget masuk daftar favoritmu. Bedanya soto ini dengan soto lainnya terletak pada taburan koya, campuran bawang putih goreng dan kerupuk udang yang dihaluskan. Koya inilah yang bikin kuah sotonya jadi gurih dan kental.

Isiannya biasanya terdiri dari suwiran ayam kampung, telur rebus, kol, dan bihun. Kuahnya bening kekuningan, dengan aroma rempah seperti serai dan daun jeruk yang menggugah selera. Biasanya disajikan dengan sambal, perasan jeruk nipis, dan taburan seledri. Satu mangkuk soto Lamongan di pagi hari bisa jadi mood booster seharian!

Baca Juga:
Rekomendasi 5 Restoran Terbaik di Surabaya yang Sajikan Makanan Tradisional

4. Pecel Madiun – Sayur Sehat dengan Bumbu Kacang yang Juara

Buat kamu yang doyan makanan sehat tapi tetap pengin rasa yang nendang, Pecel Madiun jawabannya. Makanan khas dari Kota Madiun ini mirip gado-gado, tapi bumbunya lebih kental dan lebih pedas. Isinya sederhana: sayur rebus seperti kangkung, tauge, kacang panjang, dan daun singkong.

Yang bikin spesial tentu saja bumbu kacangnya. Rasa gurih dan pedasnya pas banget di lidah, apalagi kalau ditambah rempeyek kacang renyah dan nasi hangat. Beberapa versi juga menambahkan lauk seperti tempe goreng, telur dadar, atau tahu bacem. Simpel, tapi selalu bikin kangen.

5. Lontong Balap – Kuliner Surabaya yang Bikin Kenyang dan Bahagia

Lontong balap punya nama unik yang konon berasal dari cara para pedagang tempo dulu yang berjualan sambil “balapan” dorong gerobak. Hidangan ini terdiri dari potongan lontong, tauge rebus, tahu goreng, lentho (gorengan kacang tolo), dan kuah gurih yang ringan.

Yang paling khas adalah sambalnya yang segar serta tambahan sate kerang yang bikin rasanya makin mantap. Lontong balap biasanya disantap sore hari sambil menikmati suasana jalanan kota Surabaya. Ringan, lezat, dan bikin perut bahagia tanpa harus makan berlebihan.

6. Nasi Krawu – Gurih, Empuk, dan Super Menggoda

Asal makanan ini dari Gresik, dan nasi krawu di kenal dengan penyajiannya yang unik. Nasi putih pulen di sajikan di atas daun pisang, di temani dengan suwiran daging sapi empuk, serundeng kelapa, serta sambal terasi yang pedas menggigit.

Rasa gurih dari daging yang di masak dengan bumbu kuning berpadu sempurna dengan aroma daun pisang yang khas. Nasi krawu biasanya di jual di warung-warung sederhana, tapi rasanya seperti makanan bintang lima. Kalau kamu suka makanan dengan cita rasa kuat dan pedas yang nagih, nasi krawu wajib kamu coba.

7. Tahu Tek – Street Food Simpel Tapi Menggoda

Tahu tek adalah makanan khas Surabaya yang sederhana tapi punya cita rasa luar biasa. Dinamakan “tahu tek” karena dulu penjualnya menggunakan gunting logam untuk memotong bahan sambil berbunyi “tek tek”.

Isiannya terdiri dari tahu goreng setengah matang, kentang rebus, lontong, telur dadar, dan tauge. Semua bahan di siram bumbu kacang petis yang gurih dan sedikit manis, lalu di taburi kerupuk udang. Satu porsi tahu tek biasanya di jual murah, tapi rasanya nggak murahan. Cocok banget buat kamu yang cari makanan malam ringan tapi mengenyangkan.

Cita Rasa Jawa Timur yang Selalu Dirindukan

Dari semua makanan khas Jawa Timur di atas, satu hal yang sama: rasa gurih dan bumbu rempah yang kuat. Nggak heran kalau kuliner Jawa Timur selalu punya penggemar dari berbagai daerah, bahkan sampai ke luar negeri. Baik itu rawon yang kaya rempah, rujak cingur yang unik, atau soto Lamongan yang gurih, semuanya mencerminkan karakter masyarakat Jawa Timur — hangat, berani, dan penuh semangat.

Jadi, kalau kamu lagi jalan-jalan ke Jawa Timur, jangan lupa sempatkan diri mencicipi salah satu (atau semuanya!) dari tujuh makanan khas ini. Dijamin, lidahmu bakal di manjakan dan hatimu pun ikut bahagia.

Resep Pad Thai Lezat Khas Thailand Yang Bisa Kalian Coba Sendiri di Rumah!

By admin

On Oktober 29, 2025

In Food & Beverage

Kalau ngomongin kuliner Thailand, hampir semua orang langsung kepikiran Pad Thai. Hidangan ini bisa dibilang salah satu makanan paling terkenal dari Negeri Gajah Putih. Rasanya itu unik banget! Ada perpaduan antara gurih dari kecap ikan, manis dari gula aren, asam dari jeruk nipis atau tamarind (asam jawa), dan sedikit sensasi pedas dari cabai bubuk. Mari kita bahas disini resep Pad Thai lezat yang bisa kita buat dirumah sendiri.

Pad Thai biasanya terbuat dari mie beras yang di goreng bareng tauge, telur, tahu, udang atau ayam, dan di sajikan dengan taburan kacang tanah tumbuk. Rasanya kompleks tapi tetap ringan, cocok banget buat lidah orang Indonesia yang suka makanan beragam rasa tapi nggak bikin enek.

Asal Usul Pad Thai

Banyak yang belum tahu kalau Makanan ini sebenarnya muncul di masa modern Thailand. Awalnya, sekitar tahun 1930-an, pemerintah Thailand ingin menciptakan identitas nasional lewat kuliner. Dari situlah muncul ide untuk mempopulerkan mie goreng versi Thailand ini. Nama “Pad Thai” sendiri artinya secara harfiah adalah “Mie Goreng Thailand.”

Seiring waktu, Pad Thai jadi makanan jalanan (street food) paling populer di Bangkok dan hampir di seluruh dunia. Setiap pedagang punya versinya sendiri, ada yang lebih manis, ada yang lebih pedas, bahkan ada yang pakai topping seafood premium seperti cumi atau kepiting.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Pad Thai

Nah, sekarang waktunya kita bahas bahan-bahan yang kamu butuhin. Jangan khawatir, semua bahan ini bisa kamu temukan di supermarket besar atau toko bahan Asia.

Bahan Utama:

200 gram mie beras kering (rice noodles)
2 butir telur ayam
100 gram udang kupas (bisa diganti ayam atau tahu)
1 genggam tauge segar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
2 sdm minyak sayur

Bahan Saus Pad Thai:

2 sdm air asam jawa (atau 1 sdm pasta tamarind)
1,5 sdm kecap ikan (fish sauce)
1 sdm gula aren atau gula merah
1 sdt kecap asin
½ sdt cabai bubuk (sesuai selera pedas)

Pelengkap (opsional tapi bikin makin mantap):

Jeruk nipis atau lemon, potong-potong
Daun ketumbar segar
Potongan cabai merah segar
Tahu goreng atau udang kering kecil

Cara Membuat Pad Thai yang Mudah di Rumah

1. Rebus Mie Beras

Pertama, rendam mie beras dalam air hangat sekitar 10–15 menit sampai lembut, tapi jangan terlalu lembek. Setelah itu tiriskan dan beri sedikit minyak supaya nggak lengket.

2. Buat Saus Pad Thai

Campurkan semua bahan saus secara khusus air asam jawa, kecap ikan, gula aren, kecap asin, dan cabai bubuk ke dalam mangkuk kecil. Aduk rata sampai gula larut. Saus inilah yang akan jadi “jiwa” dari Pad Thai kamu.

3. Tumis Bumbu dan Telur

Pada mulanya panaskan minyak di wajan besar (kalau bisa pakai wajan datar seperti wajan capcay). Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang (atau ayam/tahu), masak sampai matang. Geser bahan ke sisi wajan, lalu tuangkan telur kocok di sisi satunya. Aduk cepat supaya telur berbutir halus seperti orak-arik.

4. Masukkan Mie dan Saus

Masukkan mie beras ke dalam wajan, tuang saus yang sudah di buat tadi. Aduk rata sampai semua bahan terbalut sempurna dan saus meresap ke mie. Gunakan api sedang agar mie tidak gosong.

5. Tambahkan Tauge dan Daun Bawang

Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar saja biar tetap renyah.

Tips Biar Pad Thai Kamu Nggak Gagal

Gunakan mie beras, bukan mie telur.
Teksturnya beda banget, mie beras lebih kenyal dan nyerap saus lebih baik.
Rasa asam adalah kunci.
Kalau bisa, pakai asam jawa atau tamarind paste asli Thailand. Rasa asamnya lebih kompleks di banding jeruk nipis biasa.
Jangan takut untuk menyesuaikan rasa.
Kalau kamu lebih suka manis, tambahin gula aren sedikit. Mau pedas? Tambahin cabai bubuk atau sambal.
Gunakan api besar saat menumis.
Ini rahasia supaya aroma “wok hei” (aroma wajan panas khas masakan Asia) keluar, bikin Makanan ini terasa autentik.
Sajikan langsung saat panas.
Pad Thai paling enak di makan langsung begitu matang, biar mie-nya masih lembut dan taugenya tetap crunchy.

Variasi Pad Thai yang Bisa Kamu Coba

1. Pad Thai Vegetarian

Nggak suka daging atau seafood? Gampang. Dalam hal ini ganti udang dengan tahu goreng dan tambahkan sayuran seperti wortel serut atau kembang kol kecil. Gunakan kecap asin sebagai pengganti kecap ikan untuk versi vegan-friendly.

2. Pad Thai Ayam

Gunakan daging ayam yang sudah di rebus atau di goreng setengah matang. Potong tipis-tipis dan campurkan bersama mie saat menumis. Rasa gurih ayamnya berpadu sempurna dengan saus asam manis khas Makanan ini.

3. Pad Thai Udang Premium

Kalau kamu penggemar seafood, secara khusus gunakan udang besar yang sudah di kupas dan di bersihkan. Bisa juga di tambah sedikit cumi atau kerang. Hasilnya? Versi mewah dari street food yang sederhana.

4. Pad Thai Ala Pedas Nusantara

Kalau kamu suka cita rasa Indonesia, dalam hal ini tambahkan sambal bawang atau cabai rawit halus di tahap akhir. Perpaduan rasa Thailand dengan pedas nusantara bagaimanapun juga bakal bikin kamu ketagihan.

Penyajian dan Sentuhan Akhir

Waktu menyajikan, hal pertama yang perlu diingat letakkan Pad Thai di piring besar, taburi kacang tanah tumbuk di atasnya, beri sedikit daun ketumbar, dan potongan jeruk nipis di sisi piring. Saat mau makan, peras jeruk nipis di atasnya, rasa segar asamnya bakal bikin semua bumbu “meledak” di lidah.

Tambahkan juga sedikit cabai bubuk atau serpihan cabai kering untuk sensasi pedas yang menggigit. Kalau mau tampil lebih autentik, sajikan Pad Thai dengan sendok dan garpu kecil seperti cara orang Thailand menyantapnya.

Baca Juga:
Rekomendasi 7 Makanan Khas Thailand yang Mendunia, Mau Coba yang Mana?

Yang bikin Makanan ini begitu disukai banyak orang adalah keseimbangan rasanya. Dalam satu gigitan, selanjutnya kamu bisa merasakan manis, asam, gurih, dan pedas yang semuanya menyatu dengan harmonis. Nggak heran kalau makanan ini jadi ikon kuliner Thailand yang mendunia.

Rekomendasi 7 Makanan Khas Thailand yang Mendunia, Mau Coba yang Mana?

By admin

On Oktober 29, 2025

In FNB

Kalau bicara soal kuliner Asia, Thailand pasti jadi salah satu negara yang paling menonjol. Negeri Gajah Putih ini terkenal dengan racikan bumbu yang kuat, aroma yang menggoda, dan rasa yang seimbang antara pedas, asam, manis, dan gurih. Nggak heran kalau banyak wisatawan dari seluruh dunia rela datang hanya untuk mencicipi makanan khas Thailand langsung dari sumbernya.

Dari jajanan kaki lima sampai restoran mewah, makanan Thailand selalu punya ciri khas tersendiri. Nah, kalau kamu penasaran makanan apa saja yang sudah mendunia, berikut 7 rekomendasi makanan khas Thailand yang wajib kamu coba minimal sekali seumur hidup!

1. Pad Thai : Si Raja Kuliner Thailand

Kalau ada satu makanan Thailand yang di kenal hampir di seluruh dunia, jawabannya jelas: Pad Thai. Makanan ini berupa mi goreng khas Thailand yang terbuat dari mi beras tipis, di tumis dengan telur, tauge, tahu, udang, dan kacang tanah sangrai. Biasanya di sajikan dengan irisan jeruk nipis dan cabai kering agar rasanya makin “nendang”.

Baca Juga:
Resep Pad Thai Lezat Khas Thailand Yang Bisa Kalian Coba Sendiri di Rumah!

Yang bikin Pad Thai istimewa adalah perpaduan rasa manis, asam, dan gurih dalam satu suapan. Kamu bisa temukan makanan ini hampir di setiap sudut Bangkok, dari pedagang kaki lima sampai restoran bintang lima. Simpel, lezat, dan pastinya bikin nagih!

2. Tom Yum Goong : Sup Pedas yang Melegenda

Siapa yang nggak kenal Tom Yum Goong? Sup pedas dan asam ini sudah jadi ikon kuliner Thailand. Bahan utamanya adalah udang segar yang di masak dengan kaldu rempah seperti serai, daun jeruk, lengkuas, cabai, dan perasan jeruk nipis. Kuahnya berwarna oranye dengan aroma harum yang menggugah selera.

Tom Yum bukan cuma populer di Thailand, tapi juga di banyak negara lain seperti Indonesia, Malaysia, hingga Eropa. Rasanya yang pedas segar cocok banget buat kamu yang suka makanan berempah. Oh iya, versi lain dari hidangan ini juga ada, misalnya Tom Yum Gai (pakai ayam) atau Tom Yum Talay (pakai seafood campur).

3. Som Tam : Salad Pepaya Muda yang Segar dan Pedas

Kalau kamu ingin sesuatu yang ringan tapi tetap penuh rasa, cobain Som Tam. Ini adalah salad khas Thailand yang terbuat dari pepaya muda yang diparut tipis-tipis, dicampur dengan cabai, bawang putih, tomat, kacang tanah, dan saus ikan. Rasanya? Segar, pedas, dan sedikit asam benar-benar menggugah selera!

Som Tam biasanya di sajikan sebagai makanan pembuka atau teman makan lauk berat. Di Thailand, ada banyak variasi Som Tam, tergantung daerahnya. Ada yang di tambah kepiting, ikan asin, atau bahkan telur asin. Cocok banget buat kamu yang suka makanan sehat tapi tetap kaya rasa.

4. Green Curry (Kaeng Khiao Wan) : Kari Hijau yang Creamy dan Wangi

Pecinta kari pasti bakal jatuh cinta sama Green Curry atau dalam bahasa lokalnya Kaeng Khiao Wan. Kari ini terkenal dengan warna hijaunya yang berasal dari pasta cabai hijau, daun ketumbar, dan kemangi Thailand. Biasanya disajikan dengan daging ayam, daging sapi, atau bola ikan, lalu dimasak dengan santan yang creamy dan harum.

Yang bikin Green Curry berbeda dari kari India atau Jepang adalah rasa rempahnya yang tajam tapi tetap lembut di lidah. Biasanya disantap dengan nasi putih hangat atau mi beras. Kalau kamu suka rasa pedas yang berlapis dan kompleks, kari ini wajib masuk daftar cobaan kamu!

5. Mango Sticky Rice : Perpaduan Manis Gurih yang Unik

Nah, ini dia dessert khas Thailand yang paling terkenal di dunia: Mango Sticky Rice alias ketan mangga. Hidangan ini terdiri dari ketan yang dimasak dengan santan, disajikan bersama potongan mangga matang dan saus santan kental di atasnya. Rasanya luar biasa, manis dari mangga, gurih dari santan, dan lembut dari ketan.

Banyak orang yang awalnya ragu mencampur buah dan ketan, tapi begitu mencoba, langsung jatuh cinta. Mango Sticky Rice ini sering jadi menu wajib di restoran Thailand, terutama saat musim mangga. Sederhana tapi bikin bahagia di setiap gigitan!

6. Massaman Curry : Kari Lembut dengan Sentuhan India dan Timur Tengah

Berbeda dari Green Curry yang pedas dan segar, Massaman Curry punya cita rasa yang lebih lembut, manis, dan kaya rempah. Kari ini dipercaya berasal dari pengaruh masakan Muslim yang masuk ke Thailand berabad-abad lalu. Bahan utamanya adalah daging sapi atau ayam yang dimasak dengan kentang, kacang tanah, bawang, dan santan kental.

Rempah yang digunakan pun unik, yaitu ada kayu manis, pala, cengkeh, dan jintan, yang jarang ditemukan di kari khas Thailand lainnya. Karena itu, rasanya lebih “berat” dan creamy, cocok banget buat kamu yang suka kari beraroma dalam dan lembut di lidah.

7. Thai Tea : Minuman Legendaris yang Mendunia

Kalau makanan-makanannya bikin pedas dan berkeringat, tenangkan lidahmu dengan segelas Thai Tea! Minuman ini mungkin udah sering kamu temui di Indonesia, tapi versi aslinya dari Thailand tetap punya ciri khas tersendiri. Teh hitam diseduh kuat, lalu dicampur dengan susu kental manis dan susu evaporasi, menghasilkan rasa manis dan creamy yang khas.

Warnanya oranye cerah dengan aroma teh yang kuat. Biasanya disajikan dingin dengan es batu, tapi ada juga versi hangatnya. Thai Tea ini bukan cuma populer di Asia, tapi juga sampai Amerika dan Eropa. Beneran, siapa sih yang bisa nolak segelas Thai Tea dingin di hari panas?

Cita Rasa Thailand yang Tak Tergantikan

Dari daftar di atas, kamu pasti sadar kalau makanan Thailand punya satu benang merah: keseimbangan rasa. Hampir semua hidangan mereka menggabungkan unsur pedas, asam, manis, dan gurih secara harmonis. Itu sebabnya makanan khas Thailand bisa diterima di berbagai negara dan terus berkembang jadi favorit global.

Selain itu, cara penyajiannya juga selalu menarik, penuh warna, segar, dan menggoda. Bagi pecinta kuliner, mencicipi makanan Thailand bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman budaya yang kaya dan autentik.

Kamu Mau Coba yang Mana Dulu?

Dari Pad Thai sampai Mango Sticky Rice, semuanya punya keunikan masing-masing. Kalau kamu suka pedas dan gurih, mulailah dari Tom Yum Goong atau Green Curry. Tapi kalau kamu lebih suka makanan ringan dan segar, Som Tam bisa jadi pilihan tepat. Dan tentu saja, jangan lupa akhiri petualangan kulinermu dengan Mango Sticky Rice dan segelas Thai Tea yang manis dan lembut.

Makanan khas Thailand bukan cuma sekadar hidangan, tapi juga cerita panjang tentang budaya, rempah, dan cinta terhadap kuliner. Jadi, kalau kamu belum pernah coba, mungkin sekarang saatnya menjelajahi cita rasa Thailand yang mendunia ini!

8 Strategi Promosi Efektif untuk Bisnis F&B

By admin

On Oktober 24, 2025

In FNB

Mengapa Promosi Bisnis F&B Itu Penting

Dalam industri kuliner, persaingan semakin ketat. Oleh karena itu, pemilik usaha F&B harus membedakan diri dari kompetitor agar tetap menarik pelanggan. Strategi promosi bisnis F&B yang tepat tidak hanya meningkatkan penjualan, tetapi juga membangun brand awareness dan loyalitas pelanggan. Selain itu, promosi yang efektif menjangkau target pasar lebih luas, memanfaatkan tren media sosial, dan menyesuaikan dengan preferensi konsumen. Dengan demikian, usaha bisa tetap bertahan sekaligus berkembang dalam persaingan yang kompetitif.

1. Memanfaatkan Media Sosial untuk Promosi

Pertama, media sosial menjadi sarana penting dalam marketing F&B. Misalnya, platform seperti Instagram, TikTok, dan Facebook memungkinkan pemilik usaha menampilkan foto menu menarik, video behind-the-scenes, dan konten interaktif yang mengundang engagement. Selain itu, konten kreatif media sosial membantu meningkatkan visibilitas, membangun identitas brand, dan mendorong pelanggan untuk datang ke outlet atau memesan online. Bahkan, kolaborasi dengan influencer atau food blogger lokal dapat menjadi cara efektif untuk menarik audiens baru.

2. Program Diskon dan Loyalty

Selanjutnya, memberikan diskon, promo bundle, atau cashback adalah bagian dari strategi pemasaran F&B yang ampuh untuk meningkatkan pembelian. Di sisi lain, program loyalitas seperti poin reward atau membership mendorong pelanggan kembali. Dengan kombinasi diskon dan loyalty program, usaha F&B tidak hanya menarik pelanggan baru, tetapi juga menjaga hubungan jangka panjang dengan pelanggan setia. Akibatnya, frekuensi pembelian dan nilai transaksi per pelanggan dapat meningkat secara signifikan.

3. Kolaborasi dan Event Khusus

Selain itu, mengadakan event spesial seperti launching menu baru atau kolaborasi dengan brand lain merupakan bagian dari promosi restoran yang kreatif. Misalnya, event bisa berupa food festival, demo masak, atau pop-up store yang menarik perhatian publik. Lebih jauh lagi, kolaborasi dengan influencer, chef ternama, atau brand lokal membantu memperluas jangkauan promosi dan meningkatkan citra usaha.

4. Optimalisasi Website dan Pemesanan Online

Kemudian, website profesional dan sistem pemesanan online yang mudah digunakan menjadi elemen penting dalam strategi promosi bisnis F&B. Website memungkinkan pemilik usaha menampilkan menu lengkap, informasi lokasi, testimoni pelanggan, dan fitur pemesanan. Selain itu, integrasi dengan platform delivery online memperluas pangsa pasar. Dengan sistem digital efisien, proses pemesanan lebih cepat, sehingga pengalaman pelanggan lebih menyenangkan.

5. Konten Kreatif dan Visual yang Menarik

Selanjutnya, konten visual seperti foto menu berkualitas tinggi atau video promosi adalah bagian dari tips promosi makanan dan minuman yang efektif. Visual yang menarik memicu minat pelanggan untuk mencoba menu dan berbagi pengalaman di media sosial. Selain itu, pembuatan konten kreatif secara konsisten membantu membangun brand awareness, meningkatkan engagement, dan mempermudah promosi dari mulut ke mulut.

6. Email Marketing dan Notifikasi

Selain media sosial, mengirim newsletter, promo, atau informasi menu baru melalui email dan notifikasi adalah strategi penting dalam marketing F&B. Hal ini membantu menjaga hubungan dengan pelanggan lama, mengingatkan mereka untuk kembali, dan menawarkan penawaran eksklusif. Dengan demikian, promosi bisa dipersonalisasi sesuai preferensi pelanggan, sehingga peluang konversi meningkat.

7. Analisis dan Evaluasi Promosi

Selain melaksanakan promosi, melakukan evaluasi hasilnya adalah tahap penting dalam strategi pemasaran F&B. Pemilik usaha harus menganalisis data penjualan, engagement media sosial, dan feedback pelanggan untuk menilai efektivitas promosi. Dengan evaluasi rutin, strategi bisa disesuaikan agar lebih tepat sasaran, mengurangi biaya promosi yang tidak efektif, dan memaksimalkan return on investment (ROI).

8. Pemanfaatan Ulasan dan Testimoni Pelanggan

Selain itu, ulasan positif dan testimoni pelanggan berperan besar dalam promosi restoran. Misalnya, testimoni bisa ditampilkan di website, media sosial, atau platform review online seperti Google Maps dan Zomato. Dengan cara ini, kepercayaan calon pelanggan meningkat, mempengaruhi keputusan pembelian, dan membantu membangun reputasi usaha. Strategi ini sangat efektif untuk bisnis baru yang ingin mendapatkan perhatian di pasar lokal.

9. Inovasi Menu dan Pengalaman Pelanggan

Selanjutnya, menciptakan menu unik dan pengalaman berbeda bagi pelanggan adalah bagian dari strategi promosi bisnis F&B yang penting. Misalnya, menu inovatif, penyajian menarik, dan pelayanan ramah membuat pelanggan lebih puas dan cenderung merekomendasikan bisnis ke orang lain. Selain itu, inovasi tidak hanya sebatas rasa, tetapi juga mencakup presentasi, tema restoran, atau konsep delivery yang kreatif.

10. Konsistensi Branding dan Storytelling

Terakhir, storytelling yang menarik dan branding konsisten membantu promosi restoran lebih efektif. Pelanggan lebih mudah mengingat brand dengan cerita yang relatable dan pengalaman visual yang konsisten di semua platform. Akibatnya, loyalitas pelanggan meningkat dan promosi lebih mudah diterima oleh audiens.

10 Restoran Halal Terbaik untuk Wisata Kuliner di Indonesia

By admin

On Oktober 24, 2025

In FNB

Mengapa Memilih Restoran Halal Terbaik di Indonesia?

Indonesia kaya akan ragam kuliner menggugah selera, mulai dari masakan tradisional hingga internasional. Bagi wisatawan muslim, mencari restoran halal terbaik penting untuk memastikan semua sajian aman dikonsumsi. Pilihan restoran halal juga mencakup kualitas bahan, cita rasa autentik, pelayanan ramah, dan suasana nyaman. Dengan mengunjungi tempat makan halal yang tepat, wisata kuliner di Indonesia tidak hanya memuaskan selera tapi juga memberikan pengalaman menyenangkan.

1. Sate Khas Senayan – Jakarta

Sate Khas Senayan termasuk salah satu restoran halal terbaik di Jakarta, terkenal dengan sate ayam dan sapi bumbu kacang khas. Selain sate, restoran ini menyediakan berbagai masakan Nusantara yang lezat. Tempatnya nyaman dan cocok untuk keluarga maupun wisatawan yang ingin merasakan cita rasa autentik Indonesia. Paket menu hemat tersedia tanpa mengurangi kualitas rasa, menjadikannya pilihan tepat untuk menikmati kuliner halal.

2. Nusa Indonesian Gastronomy – Bali

Terletak di Seminyak, Nusa Indonesian Gastronomy menyajikan pengalaman fine dining dengan menu halal. Restoran ini menghadirkan masakan Indonesia modern dengan bahan segar dan penyajian elegan. Suasana cozy dan musik lembut membuat pengalaman bersantap lebih nyaman, sehingga restoran ini masuk kategori restoran halal populer bagi wisatawan yang mencari kuliner premium.

3. Bebek Bengil – Bali

Bebek Bengil terkenal dengan bebek goreng crispy yang gurih dan lezat. Sebagai salah satu tempat makan halal yang direkomendasikan, semua masakan disiapkan sesuai standar halal. Selain bebek, menu ayam, ikan, dan nasi campur juga populer. Lokasinya yang luas dengan pemandangan sawah membuat pengalaman makan menjadi santai dan menyenangkan bagi seluruh keluarga.

4. Sari Laut Jala – Jakarta

Bagi pecinta seafood, Sari Laut Jala adalah pilihan tepat. Restoran ini termasuk restoran halal terbaik karena semua hidangan laut di siapkan dengan bahan segar dan di jamin halal. Menu favorit meliputi ikan bakar, udang saus padang, dan kepiting saus tiram. Suasana hangat dan pelayanan cepat membuat pengalaman makan lebih nyaman bagi pengunjung.

5. Pempek Palembang 2000 – Palembang

Pempek Palembang 2000 menjadi ikon kuliner Palembang. Restoran ini termasuk destinasi kuliner halal top, karena semua pempek dan makanan pendamping di jamin halal. Menu favorit seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan tekwan selalu laris manis. Layanan delivery dan takeaway juga tersedia, memudahkan wisatawan menikmati kuliner khas Palembang.

6. Warung Sate Pak Haji – Yogyakarta

Warung Sate Pak Haji menjadi destinasi kuliner wajib di Yogyakarta. Termasuk dalam daftar restoran halal terbaik, warung ini terkenal dengan sate ayam bumbu kacang dan lontongnya. Tempatnya sederhana namun nyaman, cocok bagi wisatawan yang ingin menikmati kuliner autentik. Harga terjangkau dan porsi mengenyangkan menjadi nilai plus bagi pengunjung.

7. Restoran Raa Cha – Jakarta

Raa Cha menawarkan konsep hot pot dengan bahan berkualitas. Sebagai salah satu restoran halal populer, semua daging dan sayuran di siapkan sesuai standar halal. Pengunjung dapat memilih saus dan kaldu sesuai selera. Konsep interaktif ini menarik bagi keluarga dan teman yang ingin bersantap bersama dengan pengalaman yang menyenangkan.

8. Padang Merdeka – Bandung

Padang Merdeka menyajikan masakan Padang autentik. Termasuk tempat makan halal yang di rekomendasikan, restoran ini menawarkan rendang, ayam pop, dan gulai tunjang dengan cita rasa konsisten. Menu lengkap dan rasa autentik menjadikan restoran ini favorit warga lokal maupun wisatawan yang ingin menikmati kuliner Padang halal.

9. Ikan Bakar Cianjur – Bali

Ikan Bakar Cianjur terkenal dengan ikan bakar segar dan sambal khasnya. Sebagai salah satu resto halal terbaik, semua bahan dan proses masak di jamin halal. Restoran ini menawarkan pengalaman kuliner tepi pantai yang santai, dengan menu lain seperti cumi dan udang yang juga populer.

10. Sate Kambing Haji Giyo – Surabaya

Sate Kambing Haji Giyo adalah ikon kuliner Surabaya. Termasuk restoran halal terbaik, semua daging kambing dan bumbu di siapkan sesuai standar halal. Rasa gurih dan tekstur empuk membuat sate ini selalu ramai pengunjung. Warung sederhana namun bersih menambah kenyamanan pengalaman bersantap.

Resep Nasi Tutug Oncom Khas Jawa Barat Yang Enak Dan Menggugah Selera!

By admin

On Oktober 21, 2025

In FNB

Kalau kamu suka kuliner Sunda, pasti nggak asing sama menu yang satu ini: Nasi Tutug Oncom. Di Jawa Barat khususnya di daerah seperti Tasikmalaya maupun Bandung, hidangan ini cukup populer. Kata “tutug” dalam bahasa Sunda artinya “ditumbuk” atau “diaduk”, sedangkan “oncom” adalah bahan fermentasi khas yang mirip tempe tapi beda bahan dan cara pembuatannya.
Jadi secara harfiah, nasi putih yang hangat di‑aduk bersama oncom berbumbu, itulah Nasi Tutug Oncom.

Kenapa Harus Dicoba?

Selain autentik dan punya nilai sejarah kuliner yang kuat di Jawa Barat, Nasi Tutug Oncom punya beberapa keunggulan:

Aroma khas kencur dan oncom yang menggoda selera.
Rasanya gurih, kadang pedas, dan hangat pas disantap, apalagi ditambah lauk pelengkap seperti ayam goreng, ikan asin, tempe‑tahu, lalapan.
Bahan dasarnya cukup sederhana dan bisa dibuat di rumah dengan cukup mudah.
Jadi kalau kamu pengen sajian rumahan yang beda dari nasi putih biasa, ini pilihan yang pas.

Bahan‑Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat sekitar 2–4 porsi (tergantung porsi), bahan‑bahannya seperti ini:

Bahan utama:

± 500 gram nasi putih yang masih hangat dan pulen.
Oncom sekitar 150–200 gram (bisa oncom merah atau hitam) yang sudah dibersihkan dan siap dipakai.

Bumbu untuk oncom:

Bawang merah 4‑7 butir.
Bawang putih 2‑5 siung.
Cabai keriting atau cabai merah besar (jumlah sesuai selera pedas).
Rawit merah, bila suka pedas.
Kencur ± 3 cm (ruas) ini yang bikin aroma khas.
Terasi goreng ± 1 sdt (opsional) untuk aroma tambahan.
Garam ± 1 sdt (atau sesuai selera) dan gula pasir ± 1 sdt.
Minyak goreng untuk menumis.
Opsional: daun kemangi untuk aroma segar di akhir.

Pelengkap yang sangat direkomendasikan:

Ayam goreng atau ikan goreng/ikan asin.
Tahu dan tempe goreng.
Lalapan seperti daun kemangi, timun, selada, tomat.
Sambal terasi atau sambal dadak untuk extra rasa pedas‑segarnya.

Cara Membuat Langkah Demi Langkah

Yuk, langsung aja praktek. Ikuti langkah‑langkah ini supaya hasilnya maksimal dan tetap menggugah selera.

1. Persiapan Awal

Pastikan nasi putih sudah matang dan masih hangat agar mudah tercampur dengan oncom. Jika nasi terlalu dingin, hasilnya bisa kurang menggugah.
Oncom dilepas dari bungkus, jika perlu dibakar atau disangrai sebentar agar teksturnya agak kering dan aromanya keluar.
Haluskan atau tumbuk bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, terasi (jika pakai). Bisa gunakan ulekan agar aroma lebih keluar.

2. Proses Memasak Oncom Berbumbu

Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan aroma kencur dan bawang merahnya muncul.
Masukkan oncom ke wajan, aduk hingga bumbu menyatu dan oncom menjadi agak kering atau setengah kering. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk kalau suka (opsional) untuk rasa lebih “bold”.
Jika menggunakan daun kemangi, tambahkan di akhir sebelum mematikan api agar kemangi tetap segar aromanya.

3. Campur dengan Nasi

Pindahkan nasi panas ke dalam wadah besar (misalnya mangkuk atau mangkuk kayu).
Tuang oncom berbumbu tadi ke atas nasi secara perlahan. Aduk rata hingga nasi dan oncom tercampur dengan baik ini inti dari hukumnya “tutug”.
Jika suka, bisa bungkus dengan daun pisang agar aroma makin klasik khas Sunda.

4. Sajikan dengan Pelengkap

Taruh nasi tutug oncom di piring.
Tambahkan lauk pilihan seperti ayam goreng, tempe/tahu goreng, atau ikan asin.
Sertakan lalapan dan sambal terasi sebagai pelengkap.
Sajikan selagi hangat agar rasa dan aroma tetap maksimal.

Tips Supaya Hasilnya Makin Mantap

Gunakan nasi yang masih hangat dan pulen agar oncom mudah menyatu dan rasa terasa maksimal.
Jangan biarkan bumbu terlalu matang hingga gosong cukup harum dan matang, agar rasa tetap halus dan tidak pahit.
Jika oncom terlalu lembek atau berair, disarankan disangrai atau dibakar sebentar agar teksturnya lebih kering dan tidak “lumpur”.
Untuk aroma lebih khas, jangan skip kencur dan daun kemangi. Kedua bahan ini yang sering jadi pembeda.
Kalau ingin versi yang lebih ringan atau vegan, cukup pakai oncom hitam, tanpa lauk hewani. Versi ini sudah banyak dicoba.

Variasi yang Bisa Kamu Coba

Versi pedas maksimal: Tambahkan lebih banyak rawit atau gunakan oncom + cabai besar + kencur yang lebih banyak.
Versi kemangi kuat: Setelah memasak oncom, tambahkan irisan daun kemangi lebih banyak, aduk sebentar lalu angkat agar aroma kemangi tetap segar.
Versi bungkus daun pisang: Setelah aduk nasi dan oncom, bungkus dalam daun pisang dan panggang sebentar di atas bara untuk aroma asap ringan khas tradisional.
Versi lauk sederhana: Jika hanya punya tempe/tahu di rumah, cukup goreng tahu dan tempe sebagai lauk pelengkap tetap enak!

Dengan panduan di atas, kamu bisa menciptakan satu sajian penuh karakter: nasi yang biasa menjadi luar biasa karena oncom berbumbu. Mulai dari aroma kencur yang menggoda, oncom yang gurih, hingga lauk dan lalapan yang membuat makan jadi lengkap. Selamat mencoba membuat Nasi Tutug Oncom di rumah siapa tahu jadi favorit baru di dapurmu! Ada banyak menu khas jawa barat yang bisa kamu coba selain nasi tutug oncom, baca juga 8 Makanan Khas Jawa Barat Paling Enak Yang Wajib Banget Kamu Coba!

8 Makanan Khas Jawa Barat Paling Enak Yang Wajib Banget Kamu Coba!

By admin

On Oktober 21, 2025

In FNB

Jawa Barat selalu dikenal dengan keindahan alamnya dan juga keanekaragaman kulinernya yang menggugah selera. Kalau kamu kebetulan berkunjung ke sana atau sekadar ingin mencicipi makanan khasnya, ada banyak pilihan yang bakal bikin lidah kamu bergoyang. Makanan khas Jawa Barat dikenal dengan rasa yang kaya, bumbu yang pas, serta keunikan setiap daerah yang membuat kulinernya tak terlupakan.

Berikut adalah 8 makanan khas Jawa Barat yang wajib banget kamu coba!

1. Sate Maranggi

Sate maranggi merupakan salah satu makanan legendaris asal Jawa Barat yang wajib banget kamu coba. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusuk sate. Yang membuat sate maranggi berbeda adalah bumbu marinasi khas yang digunakan, yaitu campuran kecap manis, bawang putih, jahe, dan rempah lainnya yang meresap sempurna ke dalam daging.

Biasanya, sate maranggi disajikan dengan lontong atau nasi putih yang membuat rasa gurihnya semakin mantap. Selain itu, ada juga sambal oncom yang menambah cita rasa pedasnya. Kalau kamu ke Purwakarta, jangan sampai lewatkan sate maranggi yang satu ini!

2. Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah makanan khas dari Tasikmalaya yang sederhana tapi menggugah selera. Cara membuatnya cukup unik, yaitu nasi putih yang di padukan dengan oncom yang sudah di bakar dan di hancurkan, lalu di campurkan bersama nasi. Rasanya asin, gurih, dan sedikit pedas, cocok untuk kamu yang suka makanan dengan rasa bumbu yang kuat.

Biasanya, nasi tutug oncom di sajikan bersama lauk seperti ayam goreng, sambal, dan lalapan. Makanan ini sering di jadikan menu sarapan atau makan siang yang mengenyangkan dan kaya rasa. Jika kamu tertarik untuk membuat hidangan ini, baca disini Resep Nasi Tutug Oncom Khas Jawa Barat Yang Enak Dan Menggugah Selera!

3. Batagor

Mendengar nama batagor, mungkin kamu langsung terbayang dengan gorengan yang renyah dan nikmat. Batagor (bakso tahu goreng) adalah makanan yang terbuat dari adonan ikan tenggiri yang di campur dengan tepung dan di masukkan ke dalam tahu. Setelah di goreng hingga garing, batagor di sajikan dengan saus kacang yang kental, manis, dan pedas.

Batagor banyak di temukan di kawasan Bandung, dan merupakan jajanan yang sangat populer di kalangan anak muda maupun keluarga. Kombinasi rasa gurih dari tahu dan ikan dengan saus kacangnya yang pedas manis membuat batagor selalu jadi pilihan tepat saat lapar datang.

4. Karedok

Bagi kamu yang suka makanan segar, karedok adalah pilihan yang pas. Karedok adalah salad sayuran mentah khas Jawa Barat yang terdiri dari ketimun, tauge, kacang panjang, daun selada, dan daun kemangi, semuanya di campur dengan bumbu kacang yang khas. Bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah yang di giling halus bersama dengan cabai, bawang putih, gula merah, dan sedikit air asam jawa.

Makanan ini sering di sajikan sebagai hidangan pendamping atau sebagai lauk yang sehat dan menyegarkan. Karedok cocok buat kamu yang ingin menikmati makanan rendah kalori namun tetap nikmat.

5. Seblak

Seblak adalah makanan khas Bandung yang sudah menjadi fenomena di seluruh Indonesia. Makanan ini terbuat dari kerupuk basah yang di masak bersama bumbu pedas yang melimpah. Biasanya, seblak juga di lengkapi dengan berbagai topping seperti telur, bakso, ceker ayam, atau mie. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit asam, menjadikannya cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa.

Seblak paling enak di makan saat cuaca dingin atau hujan, karena bumbunya yang pedas bisa membuat tubuh terasa hangat dan nyaman. Kamu bisa menemukan seblak di banyak warung makan atau kedai pinggir jalan di Bandung dan sekitarnya.

6. Cireng

Cireng atau aci goreng adalah camilan khas Jawa Barat yang super populer. Terbuat dari tepung tapioka yang di beri bumbu, cireng di goreng hingga garing dan kenyal. Biasanya, cireng di sajikan dengan sambal rujak atau sambal kacang sebagai pelengkap. Teksturnya yang kenyal dan renyah membuat cireng cocok di jadikan camilan saat santai.

Cireng memang sederhana, tetapi rasanya bisa bikin kamu ketagihan. Banyak penjual cireng di Bandung dan sekitarnya yang menawarkan varian cireng isi seperti cireng isi ayam, keju, atau sosis.

7. Colenak

Colenak adalah makanan manis khas Jawa Barat yang terbuat dari tape singkong yang di bakar dan di siram dengan saus gula merah. Tape singkong yang lembut berpadu dengan gula merah cair yang manis dan agak lengket, menciptakan kombinasi rasa yang luar biasa. Biasanya, colenak di sajikan hangat sebagai camilan atau hidangan penutup.

Makanan ini sangat populer di daerah Bandung dan sekitarnya. Rasanya yang manis dan kenyal membuat colenak jadi pilihan tepat untuk kamu yang suka makanan manis dengan sentuhan tradisional.

8. Nasi Liwet

Nasi liwet adalah hidangan nasi khas Jawa Barat yang di masak dengan bumbu rempah yang khas, seperti daun salam, serai, dan santan. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan harum, dan biasanya di sajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, sambal, dan ikan asin.

Makanan ini sangat populer di daerah Sunda dan sering di sajikan dalam acara-acara adat atau pertemuan keluarga. Nasi liwet yang lezat ini cocok untuk di nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Setiap suapan nasi liwet pasti membawa kenikmatan tersendiri, apalagi jika dimakan bersama sambal terasi yang pedas.

Jawa Barat memang kaya akan keanekaragaman kuliner yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memiliki cita rasa yang beragam. Dari yang pedas, gurih, hingga manis, semuanya bisa kamu temukan di sana. Jadi, jika kamu berencana berkunjung ke Jawa Barat, pastikan kamu mencicipi 8 makanan khas yang telah di sebutkan di atas. Siapa tahu, makanan-makanan tersebut akan menjadi favorit barumu!