Tag: Kuliner Thailand

Resep Pad Thai Lezat Khas Thailand Yang Bisa Kalian Coba Sendiri di Rumah!

Kalau ngomongin kuliner Thailand, hampir semua orang langsung kepikiran Pad Thai. Hidangan ini bisa dibilang salah satu makanan paling terkenal dari Negeri Gajah Putih. Rasanya itu unik banget! Ada perpaduan antara gurih dari kecap ikan, manis dari gula aren, asam dari jeruk nipis atau tamarind (asam jawa), dan sedikit sensasi pedas dari cabai bubuk. Mari kita bahas disini resep Pad Thai lezat yang bisa kita buat dirumah sendiri.

Pad Thai biasanya terbuat dari mie beras yang di goreng bareng tauge, telur, tahu, udang atau ayam, dan di sajikan dengan taburan kacang tanah tumbuk. Rasanya kompleks tapi tetap ringan, cocok banget buat lidah orang Indonesia yang suka makanan beragam rasa tapi nggak bikin enek.

Asal Usul Pad Thai

Banyak yang belum tahu kalau Makanan ini sebenarnya muncul di masa modern Thailand. Awalnya, sekitar tahun 1930-an, pemerintah Thailand ingin menciptakan identitas nasional lewat kuliner. Dari situlah muncul ide untuk mempopulerkan mie goreng versi Thailand ini. Nama “Pad Thai” sendiri artinya secara harfiah adalah “Mie Goreng Thailand.”

Seiring waktu, Pad Thai jadi makanan jalanan (street food) paling populer di Bangkok dan hampir di seluruh dunia. Setiap pedagang punya versinya sendiri, ada yang lebih manis, ada yang lebih pedas, bahkan ada yang pakai topping seafood premium seperti cumi atau kepiting.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Pad Thai

Nah, sekarang waktunya kita bahas bahan-bahan yang kamu butuhin. Jangan khawatir, semua bahan ini bisa kamu temukan di supermarket besar atau toko bahan Asia.

Bahan Utama:

200 gram mie beras kering (rice noodles)
2 butir telur ayam
100 gram udang kupas (bisa diganti ayam atau tahu)
1 genggam tauge segar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
2 sdm minyak sayur

Bahan Saus Pad Thai:

2 sdm air asam jawa (atau 1 sdm pasta tamarind)
1,5 sdm kecap ikan (fish sauce)
1 sdm gula aren atau gula merah
1 sdt kecap asin
½ sdt cabai bubuk (sesuai selera pedas)

Pelengkap (opsional tapi bikin makin mantap):

Jeruk nipis atau lemon, potong-potong
Daun ketumbar segar
Potongan cabai merah segar
Tahu goreng atau udang kering kecil

Cara Membuat Pad Thai yang Mudah di Rumah

1. Rebus Mie Beras

Pertama, rendam mie beras dalam air hangat sekitar 10–15 menit sampai lembut, tapi jangan terlalu lembek. Setelah itu tiriskan dan beri sedikit minyak supaya nggak lengket.

2. Buat Saus Pad Thai

Campurkan semua bahan saus secara khusus air asam jawa, kecap ikan, gula aren, kecap asin, dan cabai bubuk ke dalam mangkuk kecil. Aduk rata sampai gula larut. Saus inilah yang akan jadi “jiwa” dari Pad Thai kamu.

3. Tumis Bumbu dan Telur

Pada mulanya panaskan minyak di wajan besar (kalau bisa pakai wajan datar seperti wajan capcay). Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang (atau ayam/tahu), masak sampai matang. Geser bahan ke sisi wajan, lalu tuangkan telur kocok di sisi satunya. Aduk cepat supaya telur berbutir halus seperti orak-arik.

4. Masukkan Mie dan Saus

Masukkan mie beras ke dalam wajan, tuang saus yang sudah di buat tadi. Aduk rata sampai semua bahan terbalut sempurna dan saus meresap ke mie. Gunakan api sedang agar mie tidak gosong.

5. Tambahkan Tauge dan Daun Bawang

Terakhir, masukkan tauge dan daun bawang, aduk sebentar saja biar tetap renyah.

Tips Biar Pad Thai Kamu Nggak Gagal

Gunakan mie beras, bukan mie telur.
Teksturnya beda banget, mie beras lebih kenyal dan nyerap saus lebih baik.
Rasa asam adalah kunci.
Kalau bisa, pakai asam jawa atau tamarind paste asli Thailand. Rasa asamnya lebih kompleks di banding jeruk nipis biasa.
Jangan takut untuk menyesuaikan rasa.
Kalau kamu lebih suka manis, tambahin gula aren sedikit. Mau pedas? Tambahin cabai bubuk atau sambal.
Gunakan api besar saat menumis.
Ini rahasia supaya aroma “wok hei” (aroma wajan panas khas masakan Asia) keluar, bikin Makanan ini terasa autentik.
Sajikan langsung saat panas.
Pad Thai paling enak di makan langsung begitu matang, biar mie-nya masih lembut dan taugenya tetap crunchy.

Variasi Pad Thai yang Bisa Kamu Coba

1. Pad Thai Vegetarian

Nggak suka daging atau seafood? Gampang. Dalam hal ini ganti udang dengan tahu goreng dan tambahkan sayuran seperti wortel serut atau kembang kol kecil. Gunakan kecap asin sebagai pengganti kecap ikan untuk versi vegan-friendly.

2. Pad Thai Ayam

Gunakan daging ayam yang sudah di rebus atau di goreng setengah matang. Potong tipis-tipis dan campurkan bersama mie saat menumis. Rasa gurih ayamnya berpadu sempurna dengan saus asam manis khas Makanan ini.

3. Pad Thai Udang Premium

Kalau kamu penggemar seafood, secara khusus gunakan udang besar yang sudah di kupas dan di bersihkan. Bisa juga di tambah sedikit cumi atau kerang. Hasilnya? Versi mewah dari street food yang sederhana.

4. Pad Thai Ala Pedas Nusantara

Kalau kamu suka cita rasa Indonesia, dalam hal ini tambahkan sambal bawang atau cabai rawit halus di tahap akhir. Perpaduan rasa Thailand dengan pedas nusantara bagaimanapun juga bakal bikin kamu ketagihan.

Penyajian dan Sentuhan Akhir

Waktu menyajikan, hal pertama yang perlu diingat letakkan Pad Thai di piring besar, taburi kacang tanah tumbuk di atasnya, beri sedikit daun ketumbar, dan potongan jeruk nipis di sisi piring. Saat mau makan, peras jeruk nipis di atasnya, rasa segar asamnya bakal bikin semua bumbu “meledak” di lidah.

Tambahkan juga sedikit cabai bubuk atau serpihan cabai kering untuk sensasi pedas yang menggigit. Kalau mau tampil lebih autentik, sajikan Pad Thai dengan sendok dan garpu kecil seperti cara orang Thailand menyantapnya.

Baca Juga:
Rekomendasi 7 Makanan Khas Thailand yang Mendunia, Mau Coba yang Mana?

Yang bikin Makanan ini begitu disukai banyak orang adalah keseimbangan rasanya. Dalam satu gigitan, selanjutnya kamu bisa merasakan manis, asam, gurih, dan pedas yang semuanya menyatu dengan harmonis. Nggak heran kalau makanan ini jadi ikon kuliner Thailand yang mendunia.

Rekomendasi 7 Makanan Khas Thailand yang Mendunia, Mau Coba yang Mana?

By admin

On Oktober 29, 2025

In FNB

Kalau bicara soal kuliner Asia, Thailand pasti jadi salah satu negara yang paling menonjol. Negeri Gajah Putih ini terkenal dengan racikan bumbu yang kuat, aroma yang menggoda, dan rasa yang seimbang antara pedas, asam, manis, dan gurih. Nggak heran kalau banyak wisatawan dari seluruh dunia rela datang hanya untuk mencicipi makanan khas Thailand langsung dari sumbernya.

Dari jajanan kaki lima sampai restoran mewah, makanan Thailand selalu punya ciri khas tersendiri. Nah, kalau kamu penasaran makanan apa saja yang sudah mendunia, berikut 7 rekomendasi makanan khas Thailand yang wajib kamu coba minimal sekali seumur hidup!

1. Pad Thai : Si Raja Kuliner Thailand

Kalau ada satu makanan Thailand yang di kenal hampir di seluruh dunia, jawabannya jelas: Pad Thai. Makanan ini berupa mi goreng khas Thailand yang terbuat dari mi beras tipis, di tumis dengan telur, tauge, tahu, udang, dan kacang tanah sangrai. Biasanya di sajikan dengan irisan jeruk nipis dan cabai kering agar rasanya makin “nendang”.

Baca Juga:
Resep Pad Thai Lezat Khas Thailand Yang Bisa Kalian Coba Sendiri di Rumah!

Yang bikin Pad Thai istimewa adalah perpaduan rasa manis, asam, dan gurih dalam satu suapan. Kamu bisa temukan makanan ini hampir di setiap sudut Bangkok, dari pedagang kaki lima sampai restoran bintang lima. Simpel, lezat, dan pastinya bikin nagih!

2. Tom Yum Goong : Sup Pedas yang Melegenda

Siapa yang nggak kenal Tom Yum Goong? Sup pedas dan asam ini sudah jadi ikon kuliner Thailand. Bahan utamanya adalah udang segar yang di masak dengan kaldu rempah seperti serai, daun jeruk, lengkuas, cabai, dan perasan jeruk nipis. Kuahnya berwarna oranye dengan aroma harum yang menggugah selera.

Tom Yum bukan cuma populer di Thailand, tapi juga di banyak negara lain seperti Indonesia, Malaysia, hingga Eropa. Rasanya yang pedas segar cocok banget buat kamu yang suka makanan berempah. Oh iya, versi lain dari hidangan ini juga ada, misalnya Tom Yum Gai (pakai ayam) atau Tom Yum Talay (pakai seafood campur).

3. Som Tam : Salad Pepaya Muda yang Segar dan Pedas

Kalau kamu ingin sesuatu yang ringan tapi tetap penuh rasa, cobain Som Tam. Ini adalah salad khas Thailand yang terbuat dari pepaya muda yang diparut tipis-tipis, dicampur dengan cabai, bawang putih, tomat, kacang tanah, dan saus ikan. Rasanya? Segar, pedas, dan sedikit asam benar-benar menggugah selera!

Som Tam biasanya di sajikan sebagai makanan pembuka atau teman makan lauk berat. Di Thailand, ada banyak variasi Som Tam, tergantung daerahnya. Ada yang di tambah kepiting, ikan asin, atau bahkan telur asin. Cocok banget buat kamu yang suka makanan sehat tapi tetap kaya rasa.

4. Green Curry (Kaeng Khiao Wan) : Kari Hijau yang Creamy dan Wangi

Pecinta kari pasti bakal jatuh cinta sama Green Curry atau dalam bahasa lokalnya Kaeng Khiao Wan. Kari ini terkenal dengan warna hijaunya yang berasal dari pasta cabai hijau, daun ketumbar, dan kemangi Thailand. Biasanya disajikan dengan daging ayam, daging sapi, atau bola ikan, lalu dimasak dengan santan yang creamy dan harum.

Yang bikin Green Curry berbeda dari kari India atau Jepang adalah rasa rempahnya yang tajam tapi tetap lembut di lidah. Biasanya disantap dengan nasi putih hangat atau mi beras. Kalau kamu suka rasa pedas yang berlapis dan kompleks, kari ini wajib masuk daftar cobaan kamu!

5. Mango Sticky Rice : Perpaduan Manis Gurih yang Unik

Nah, ini dia dessert khas Thailand yang paling terkenal di dunia: Mango Sticky Rice alias ketan mangga. Hidangan ini terdiri dari ketan yang dimasak dengan santan, disajikan bersama potongan mangga matang dan saus santan kental di atasnya. Rasanya luar biasa, manis dari mangga, gurih dari santan, dan lembut dari ketan.

Banyak orang yang awalnya ragu mencampur buah dan ketan, tapi begitu mencoba, langsung jatuh cinta. Mango Sticky Rice ini sering jadi menu wajib di restoran Thailand, terutama saat musim mangga. Sederhana tapi bikin bahagia di setiap gigitan!

6. Massaman Curry : Kari Lembut dengan Sentuhan India dan Timur Tengah

Berbeda dari Green Curry yang pedas dan segar, Massaman Curry punya cita rasa yang lebih lembut, manis, dan kaya rempah. Kari ini dipercaya berasal dari pengaruh masakan Muslim yang masuk ke Thailand berabad-abad lalu. Bahan utamanya adalah daging sapi atau ayam yang dimasak dengan kentang, kacang tanah, bawang, dan santan kental.

Rempah yang digunakan pun unik, yaitu ada kayu manis, pala, cengkeh, dan jintan, yang jarang ditemukan di kari khas Thailand lainnya. Karena itu, rasanya lebih “berat” dan creamy, cocok banget buat kamu yang suka kari beraroma dalam dan lembut di lidah.

7. Thai Tea : Minuman Legendaris yang Mendunia

Kalau makanan-makanannya bikin pedas dan berkeringat, tenangkan lidahmu dengan segelas Thai Tea! Minuman ini mungkin udah sering kamu temui di Indonesia, tapi versi aslinya dari Thailand tetap punya ciri khas tersendiri. Teh hitam diseduh kuat, lalu dicampur dengan susu kental manis dan susu evaporasi, menghasilkan rasa manis dan creamy yang khas.

Warnanya oranye cerah dengan aroma teh yang kuat. Biasanya disajikan dingin dengan es batu, tapi ada juga versi hangatnya. Thai Tea ini bukan cuma populer di Asia, tapi juga sampai Amerika dan Eropa. Beneran, siapa sih yang bisa nolak segelas Thai Tea dingin di hari panas?

Cita Rasa Thailand yang Tak Tergantikan

Dari daftar di atas, kamu pasti sadar kalau makanan Thailand punya satu benang merah: keseimbangan rasa. Hampir semua hidangan mereka menggabungkan unsur pedas, asam, manis, dan gurih secara harmonis. Itu sebabnya makanan khas Thailand bisa diterima di berbagai negara dan terus berkembang jadi favorit global.

Selain itu, cara penyajiannya juga selalu menarik, penuh warna, segar, dan menggoda. Bagi pecinta kuliner, mencicipi makanan Thailand bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman budaya yang kaya dan autentik.

Kamu Mau Coba yang Mana Dulu?

Dari Pad Thai sampai Mango Sticky Rice, semuanya punya keunikan masing-masing. Kalau kamu suka pedas dan gurih, mulailah dari Tom Yum Goong atau Green Curry. Tapi kalau kamu lebih suka makanan ringan dan segar, Som Tam bisa jadi pilihan tepat. Dan tentu saja, jangan lupa akhiri petualangan kulinermu dengan Mango Sticky Rice dan segelas Thai Tea yang manis dan lembut.

Makanan khas Thailand bukan cuma sekadar hidangan, tapi juga cerita panjang tentang budaya, rempah, dan cinta terhadap kuliner. Jadi, kalau kamu belum pernah coba, mungkin sekarang saatnya menjelajahi cita rasa Thailand yang mendunia ini!